Самардалата са листната част и младите стръкове на тревисто растение от род лукови. Бере се преди да започне зреенето на семената. Смила се, смесва се със сол, след което се оставя да изсъхне и се получава любимата на много българи подправка. Използва се за печени, пържени, варени картофи, ястия с ориз, яйца – пържени и варени, варени меса, пиле, печени гъби, за пресни краставици и домати. Желателно е да не минава термична обработка, защото променя специфичният си вкус. Съдържа: самардала и сол. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.