ЛЕШНИК СУРОВ

Звездовидният анасон е необичаен плод на малко ориенталско дърво. Както подсказва и името ,му той е с формата на звезда с между пет и десет заострени лъча. Тези твърди лъчи са семенници. Оцветяването му е тъмно кафяво, но семената му са с по-светъл, блестящ цвят. Плодовете се берат преди да узреят и се изсушават. Букета от аромати е силен, но сладък, подобен на анасон, но по-остър. Вкусът му се определя като горчив анасон. Употребата на звездовиден анасон осигурява автентично докосване в приготвянето на някои китайски ястия. Той е добавка в много видове соев сос, почти винаги се добавя към говеждо и пилешко месо. Китайските супи много често съдържат подправката. С нея се ароматизират яйца, декоративни китайски ордьоври или закуска. На Запад се добавя в компоти и конфитюри и при производството на ликьори, най-известният от тях е мастиката. Без ГМО и облъчване. Съхранява се в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.